熬銀耳湯是一種比較普遍的中式湯品，它的制作過程很簡單，但是如果不注意一些細節，就有可能影響到湯品的口感和營養價值。以下是正確熬銀耳湯的步驟：

　　1.選購銀耳。好的銀耳應該外形完整，顏色自然，沒有雜質，質地細嫩。選擇無硫熏制的銀耳，因為硫熏會損失銀耳的一部分營養。

　　2.浸泡銀耳。將銀耳用冷水浸泡3-4小時，等它泡軟之后就可以使用了。在浸泡的同時可以將紅棗和桂圓泡發。

　　3.清洗銀耳。將泡軟的銀耳放入清水中，輕輕地用手搓洗，直到銀耳表面沒有雜質。

　　4.準備材料。將泡好的銀耳、泡發好的紅棗和桂圓、適量的冰糖放入鍋中。

　　5.加水煮。將鍋中的材料加入足夠的清水，大火煮沸后轉小火煮20-30分鐘。如果用高壓鍋煮，時間可以縮短到10-15分鐘。

　　6.調味。根據個人口味，可以適當加入姜片、枸杞子等調味品來增加湯品的香味和營養。

　　注意事項：

　　1.銀耳泡發的時間不宜過長，否則會影響它的營養價值。

　　2.銀耳不宜用開水煮，否則會失去一部分營養。

　　3.在煮銀耳湯的過程中，要不斷地用漏勺將表面上浮的泡沫去掉，以免影響湯品的口感。

　　4.調味時不要加入過多的糖和鹽，以免影響健康。