熟土豆放隔夜容易變質(zhì)，主要原因是因?yàn)橥炼怪泻械矸酆吞欠郑@些物質(zhì)會(huì)在室溫下迅速被微生物分解，產(chǎn)生異味和有害物質(zhì)，從而導(dǎo)致土豆發(fā)霉變質(zhì)。熟土豆的表面還可能會(huì)受到細(xì)菌的污染，所以是在烹制完后不久就將其食用完畢，不宜長(zhǎng)時(shí)間保存。如果確實(shí)需要保存熟土豆，應(yīng)當(dāng)將其放入密閉的容器中，并放在冰箱冷凍室中保存，以延長(zhǎng)其保鮮時(shí)間。
