籮卜是我們菜筐中常常能夠見到的一種蔬菜，蘿卜里面含有豐富的維生素c以及各種的微量元素，其中含有最多的就是鋅元素。蘿卜皮的營養價值超過蘿卜肉質的部分。據營養分析，蘿卜皮的維生素C含量約為肉質部分的2倍；鈣含量98%在蘿卜皮內。蘿卜皮富含蘿卜硫素，為蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。